叶黄素的作用
抗氧化
叶黄素对健康的作用表现在很多方面，首先它具有抗氧化功能。如属于类胡萝卜素的植物营养素都具有不同程度淬灭自由基的能力，从而起到抗氧化作用。
保护眼睛视网膜中的黄斑区域
叶黄素是视网膜黄斑部的组分，它可作为抗氧化剂，保护视网膜少受自由基损伤。同事，叶黄素会通过吸收对眼镜最具危害性的蓝光，对视网膜部分形成光保护，有助于预防黄斑部退化性病变。
可以说，叶黄素是我们心灵之窗的钥匙。
预防心血管疾病
叶黄素可以降低动脉壁的厚度以及降低低密度胆固醇的氧化，进而降低动脉粥样硬化的发生率，起到预防心脑血管疾病的作用。
抗癌
多项研究表明，叶黄素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。在膳食中摄入叶黄素不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。
食物中猕猴桃中的叶黄素含量最丰富，其次是黄玉米和蛋黄。在绿色蔬菜中，如卷心菜、菠菜、莴苣、绿豆、油菜和芒果、木瓜、桃子等黄橙色水果中也存在叶黄素。
花青素其实是一种色素，存在于各种水果和花朵的颜色中可溶于水。花青素起到保护细胞的作用。
花青素的作用：1.极强的抗氧化作用，抗氧化力是VC的20倍，VE的50倍，有延缓衰老和护肤的功效；2.具有抗辐射作用；3.能够预防眼底各种病变，如糖网、黄斑变性等；4.缓解视力疲劳及改善青少年视力。
建议在日常生活中要注意多补充叶黄素，一些深绿色、黄色和橙色的蔬菜水果中都含有丰富的叶黄素，还可以适当食用叶黄素类保健药物。平时要多注意休息，多做户外运动，注意合理用眼，常给眼睛按摩等。
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