富硒科普知识--硒与视力
鹰为什么能在三千公尺高空发现20公里以外猎物，鹰眼为什么这么敏锐？因为鹰的眼睛含硒丰富，鹰眼含硒—微克，而人眼仅含硒1—7微克。硒是地壳含量极少的元素。我国有72%地区缺硒和严重缺硒、环海岸线更是严重缺硒。健康人体中硒含量14—21毫克，多数人未能达到含硒标准，近视白内障和其他眼疾患者，晶状体硒含量低于正常人80%，而正常人眼晶状体硒含量高出儿童5倍。
缺硒是儿童学生患近视的主要根源。对于用眼过度的学生更要注意，因为本身就缺硒，再用眼过度，势必造成高比例近视群体和其他眼疾发生。要想有正常视力必须补硒。根据中国营养学会推荐，每天必须补硒：婴儿15微克，儿童40微克，成人50—微克，补硒是保证正常视力的根本出路。李时珍在本草纲目中记载：鹰眼主治，鹰眼和乳汁研之，日三注眼中，三日见碧霄中之物。
在人体多种组织细胞中，以眼睛的硒含量为最高，硒是维持视力的重要微量元素，补硒对眼睛至关重要。近视、白内障和各种眼疾的发生，主要是自由基攻击眼晶状体，使蛋白质凝固，被氧化损伤的蛋白质在晶状体内堆积沉淀，最终导致晶状体浑浊，引发各种眼疾。硒是“抗氧化营养剂”，能清除眼晶状体内的自由基保护晶状体，使晶状体内保持透明状态，减少眼疾发生。
美国太平洋大学眼科学院，麦克卡敏斯基报道：75%的人缺乏一种抗氧化营养剂，硒是最佳抗氧化营养剂。硒的抗氧化能力是维生素E的倍。为什么一再强调补硒，因为硒是眼睛的粮食。人所共知，人体每一个部位，都可以患癌症，唯独眼睛不患癌症，就是因为眼睛含硒，人眼含硒1—7微克，就这么一点点硒就不患癌症，说硒是抗癌之王是当之无愧的。电脑、电视正侵蚀人类视力，美国有关机构进行两项调查表明，长期操作电脑使人产生各种不适，验光师和眼科医生称之为“电脑视力综合症”，视力专家认为产生这些毛病，主要是长时间操作电脑所致。因为操作电脑是一件视力集中而又持续较长的工作，容易使眼睛发干、疲惫、重影、视力模糊，头颈疼等症。上述症状主要因为缺硒而导致减少眼内润滑剂和酶的分泌。
新华社香港9月3日电，香港眼科医生甘定光向新闻界透露，香港每年约35万人视网膜退化，其中有人视网膜脱落（即失明）。这位眼科专家还指出，不只是老年人会出现视网膜脱落，10岁儿童也有可能出现这种情况。他说香港小学生患深度近视已高达七成，存在视网膜脱落“潜伏危机。香港是文明发达社会，人们习惯吃精品粮，不吃粗皮粮，而硒却含在粗皮粮之中。蔬菜含硒不多，水果几乎不含硒，动物肝脏含硒丰富，再加上儿童吃东西单一，儿童受教育负担重，更是儿童患近视和其他眼疾的根源。
要想根除近视，出路只有一条-----补硒。硒是“谷胱甘肽过氧化物酶”的重要成分，在此酶的催化下，眼晶状体谷胱甘肽（一种还原剂），能抑制有害代谢产物“过氧化物”的产生和“自由基”的形式，从而起到保护生物膜免受其害作用，使晶状体保持正常透明状态。硒能调解由电脑视力综合症所引起的各种不适。
科学家曾对例7—14岁少年儿童进行了临床观察分析，其中近视例，远视例，散光98例，斜视4例，其它2例。这些视力不好的少年儿童，血液中硒含量均低于正常水平，尿中含硒量也低于正常含量。对上述儿童进行食物补硒及保健品补硒，一年后，对以上少年儿童作视力复查，近视、远视、斜视的好转率达到85%。
现代研究证实，缺硒是影响视力的重要因素之一，青少年和儿童时期足量补硒对其成长非常重要。
眼睛是心灵的窗户，明亮动人的眼睛会说话，一双水汪汪的美人眸要怎么炼成呢？
为什么科学家一直强调保护眼睛要多补硒呢？因为，硒是眼睛的粮食。
硒对眼睛的作用机理：
1、硒在眼睛睫状体和虹膜内含最高，在视网膜和色素上皮内的含量次之，晶体中含量少，玻璃体中极微。给人进食含硒量高的食物，能增强视力。支配眼球活动的肌肉收缩，瞳孔的扩大和缩小，眼辨色力的正常均需要硒的参与。
2、硒是机体内一种非特异性抗氢化剂谷胱甘肽过氧化酶的重要成分之一，而这种物质能清除人体内(包括眼睛)的过氧化物、自由基，使眼细胞免受损害。
3、硒在人体内能调节维生素A的吸收与消耗，硒的缺乏必然引起维生素A的代谢紊乱与缺乏，而维生素A是人眼所不可缺少的物质，它直接参与视网膜内紫红质的形成。若人眼长期处于缺硒状态，有关代谢过程便会发生影响，从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲病等的发生。
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补硒对眼睛至关重要
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